Autour de Durban
La région autour de Durban est riche et diversifiée. Vous pouvez suivre les traces du catharisme, un mouvement religieux chrétien qui s’est accrue au Xl ème siècle dans le sud-ouest de la France. Aujourd'hui vous pouvez découvrir leur patrimoine: les châteaux cathare comme "Queribus" et "Peyrepertuse" sont accessibles à une demi-heure en voiture de Durban. En plus de nombreux villages des Corbières cachent leurs trésors historiques. Découvrez par exemple l'abbaye bénédictine Sainte-Marie-d'Orbieux à Lagrasse et l'abbaye de Fontfroide. La région est aussi très intéressante du point de vue géologique: Cherchez les fossiles, explorez les grottes et admirez les magnifiques couleurs des différentes couches minérales qui traversent les collines et qui donnent leur caractère aux Corbières. Visitez la profonde Gorge de Galamus qui contraste avec la plus haute colline régionale le Bugarach qui se lève majestueusement dans le paysage.
Faites quelques pas au bord des chemins, où poussent de nombreuses herbes sauvages comme le romarin, le thym et la menthe. Au printemps la récolte du poireau et de l'asperge sauvage enriche le goût des plats. Les ostréiculteurs des étangs du bord de la mer vous offrent leur plus grand trésor de gourmandise: les huîtres.
